Chez Atelier mâalice nous souhaitons accompagner les artisans boulangers dans le dĂ©veloppement de leur entreprise.
Notre offre de formations couvre les grandes fonctions stratĂ©giques que vous ĂȘtes appelĂ©s Ă consolider dans le contexte socio-Ă©conomique actuel.
RĂ©servez-vous 1h d’Ă©change et d’inspiration avec des formateurs passionnĂ©s :
Pour cette année 2024, nous sommes heureux de vous annoncer que Caroline Masson, Lucie Jousse et Lionel Broilliard renouvellent leurs interventions de 2023. De plus, vous pourrez rencontrer de nouveaux formateurs comme Camille Royer ou encore Stéphane Graffin.
Voici les 5 grandes thĂ©matiques abordĂ©es :Â
|
Thématique |
Description | Date du webinaire | Formateur |
| « SĂ©curitĂ© alimentaire – Ce qui va changer en janvier 2024″ | Ăclairages sur les changements Ă prĂ©voir dĂšs janvier 2024, que ce soit au fournil ou en magasin. | Lundi 5 fĂ©vrier 2024 | StĂ©phane GRAFFIN, formateur en HygiĂšne et HACCP en formation personnalisĂ©e. |
| « Pain et nutrition – Sels, fibres et ingrĂ©dients » | Les fondamentaux pour mettre en valeur lâimpact de la panification, prĂ©senter les nutriments et informer les clients. | Lundi 26 fĂ©vrier 2024 | Caroline MASSON, ingĂ©nieure en science des aliments. |
| « Merchandising – L’art de faire vivre votre boulangerie » |
Les fondamentaux techniques du merchandising. Visites virtuelles de boulangeries inspirantes. |
Lundi 11 mars 2024 | Camille ROYER, experte du marché agroalimentaire premium. |
|
« Gestion en boulangerie artisanale – S’adapter au contexte changeant » |
Gestion des prix de revient, source dâĂ©conomies, analyse de bilan, aides sur lâĂ©lectricitĂ©. | Lundi 17 juin et Lundi 16 septembre 2024 | Lionel BROILLIARD, expert en pilotage dâentreprise. |
|
« DĂ©gustation – Comment parler goĂ»ter le pain et en parler » |
MĂ©thode de dĂ©gustation, mise en valeur des produits et utilitĂ© en boulangerie pour le management dâĂ©quipe et la boutique. DĂ©gustation de produits en direct. |
Lundi 14 octobre 2024 | Lucie JOUSSE, spécialiste analyse sensorielle. |
Inscrivez-vous en quelques clics Ă nos webinaires offerts :
N’hĂ©sitez pas Ă suivre directement nos Ă©vĂ©nements sur Facebook pour suivre l’actualitĂ© autour de chaque webinaire :
- Webinaire « SĂCURITĂ ALIMENTAIRE » du 5 fĂ©vrier 2024 : Suivre l’Ă©vĂ©nement Facebook ou l’Ă©vĂ©nement sur Linkedin afin d’obtenir le lien de la visio.
- Webinaire « PAIN ET NUTRITION » du 26 fĂ©vrier 2024 : Suivre l’Ă©vĂ©nement Facebook ou l’Ă©vĂ©nement Linkedin afin d’obtenir le lien de la visio.
- Webinaire « MERCHANDISING » du 11 mars 2024.
- Webinaire « GESTION EN BOULANGERIE ARTISANALE » du 17 juin et 16 septembre 2024.
- Webinaire « DEGUSTATION » du 14 octobre 2024.
Contactez-nous pour toute question concernant le contenu et l’inscription de ces webinaires :Â
Voir les webinaires sur Facebook   Poser mes questions Ă MarieÂ