2025

• March 12

  Tuesday 04 Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	04/03/25 → 05/03/25 INTER MES SPECIALITES AUX LEVAINS par Franck FORTIER, Champion du Monde 2024 7 places remaining	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -
  Monday 10 Bakery Institute The Netherlands - Zaandam (15)	10/03/25 8:30 → 11/03/25 16:30 INTER SOURDOUGH AND TRADITION COURSE by Olivier COQUELIN - NETHERLANDS 3 places remaining	Bakery Institute The Netherlands - Zaandam (15)
  Campus des Métiers et de l'Artisanat Centre Val de Loire - Indre et Loire - JOUE LES TOURS (37) -	10/03/25 → 11/03/25 INTER IMMERSION PAINS AUX LEVAINS, par Matthieu POIDRAS 1 place remaining	Campus des Métiers et de l'Artisanat Centre Val de Loire - Indre et Loire - JOUE LES TOURS (37) -
  Groupement Artisanal des Boulangers Pâtissiers du Calvados - IFS (14) -	INTER MANAGEMENT - Gestion des conflits 4 places remaining	Groupement Artisanal des Boulangers Pâtissiers du Calvados - IFS (14) -
  Thursday 13 Ecole des métiers CFA de Tarn-et-Garonne - MONTAUBAN (82)	INTER VIENNOISERIES ET GATEAUX DE VOYAGE par Mathieu PAULMERY, Champion de France 6 places remaining	Ecole des métiers CFA de Tarn-et-Garonne - MONTAUBAN (82)
  Friday 14 Ecole des métiers CFA de Tarn-et-Garonne - MONTAUBAN (82)	INTER VIENNOISERIES ET GATEAUX DE VOYAGE par Mathieu PAULMERY, Champion de France 9 places remaining	Ecole des métiers CFA de Tarn-et-Garonne - MONTAUBAN (82)
  Monday 17 LE FOOD LAB DU MARCHE - TOULOUSE (31)	17/03/25 → 15/05/25 INTER Préparation au CAP Boulanger CPF 4 places remaining	LE FOOD LAB DU MARCHE - TOULOUSE (31)
  Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	17/03/25 → 18/03/25 INTER ENTREMETS & TARTES, par Jonathan MOUGEL MOF 1 place remaining	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
  Tuesday 18 CFA BREST CAMPUS DES METIERS - GUIPAVAS (29) -	INTER SNACKING : FORMULES DU BOULANGER par Lucas BEUSSE New 2 places remaining	CFA BREST CAMPUS DES METIERS - GUIPAVAS (29) -
  Tuesday 25 Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)	25/03/25 9:00 → 28/03/25 17:00 INTER LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation) CPF 1 place remaining	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)
  Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	25/03/25 9:00 → 27/03/25 17:00 INTER LEVAINS ET TRADITION par Frédéric KERBERENES 1 place remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  Monday 31 La Fabrique Rennes - RENNES (35)	9:00 → 17:00 INTER RECRUTER EN BOULANGERIE : intégration et fidélisation Waitlist	La Fabrique Rennes - RENNES (35)

• April 8

  Tuesday 01 Ecole Supérieure des Métiers de Toulouse - Muret Cedex 1 (31) -	INTER SNACKING : FORMULES DU BOULANGER par Lucas BEUSSE New 6 places remaining	Ecole Supérieure des Métiers de Toulouse - Muret Cedex 1 (31) -
  Wednesday 02 LYCEE RABELAIS - IFS (14) -	INTER GALETTES ET VIENNOISERIES par Franck FORTIER, Champion du monde 2024 Waitlist	LYCEE RABELAIS - IFS (14) -
  Monday 07 LES COMPAGNONS DU DEVOIRS ET DU TOUR DE FRANCE - TOURS (37)	07/04/25 → 08/04/25 INTER BAR A BRIOCHES ET A BISCUITS, par Matthieu POIDRAS 4 places remaining	LES COMPAGNONS DU DEVOIRS ET DU TOUR DE FRANCE - TOURS (37)
  Monday 28 Koeur de Bretagne - KB Atelier - ROSTRENEN (22) -	INTER ENTREMETS ET TARTES, par Maeilig GEORGELIN 8 places remaining	Koeur de Bretagne - KB Atelier - ROSTRENEN (22) -
  Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	INTER VIENNOISERIES par Joël SCHWALBACH MOF 1 place remaining	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
  Tuesday 29 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	INTER VIENNOISERIES par Joël SCHWALBACH MOF 4 places remaining	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
  Corot Formations - MARSEILLE (13)	INTER PAINS & VIENNOISERIES par Frédéric KERBERENES 10 places remaining	Corot Formations - MARSEILLE (13)
  Wednesday 30 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	INTER VIENNOISERIES par Joël SCHWALBACH MOF 6 places remaining	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)

• May 10

  Tuesday 06	06/05/25 9:00 → 07/05/25 17:00 INTER LEVAINS ET TRADITIONS - ENGLISH New 3 places remaining
  Tuesday 13 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	13/05/25 → 14/05/25 INTER MAITRISE DES PRE-FERMENTATIONS : + de goût et d'intérêt nutritionnel, par Olivier COQUELIN New 4 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  Monday 19 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER ENTREMETS RATIONNELS par Mathieu BLANDIN, Champion du monde 9 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  MINOTERIE DU BOCAGE - Fournil - BINIC ETABLES SUR MER - BINIC (22)	19/05/25 8:30 → 20/05/25 17:00 INTER TETE-A-TETE VIENNOISERIE Experts par Mathieu PAULMERY, Champion de France Waitlist	MINOTERIE DU BOCAGE - Fournil - BINIC ETABLES SUR MER - BINIC (22)
  TOUT TECHNIQUE - LA SEYNE SUR MER (83) -	INTER VIENNOISERIES CREATIVES par Damien LECOT 12 places remaining	TOUT TECHNIQUE - LA SEYNE SUR MER (83) -
  FEDERATION DE LA BOULANGERIE 35 - Bruz (35) -	9:00 → 17:00 INTER MANAGEMENT - Gestion et construction d'équipe 8 places remaining	FEDERATION DE LA BOULANGERIE 35 - Bruz (35) -
  Tuesday 20 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER ENTREMETS RATIONNELS par Mathieu BLANDIN, Champion du monde 9 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  TOUT TECHNIQUE - LA SEYNE SUR MER (83) -	INTER VIENNOISERIES CREATIVES par Damien LECOT 12 places remaining	TOUT TECHNIQUE - LA SEYNE SUR MER (83) -
  Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)	20/05/25 9:00 → 23/05/25 17:00 INTER LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation) CPF Waitlist	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)
  Wednesday 21 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER ENTREMETS RATIONNELS par Mathieu BLANDIN, Champion du monde 8 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -

• June 9

  Monday 02 THE FRENCH CULINARY SCHOOL - MERIGNAC (33) -	INTER VIENNOISERIES EN TOUTE CREATIVITE par Yohan FERRANT 12 places remaining	THE FRENCH CULINARY SCHOOL - MERIGNAC (33) -
  Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	02/06/25 → 03/06/25 INTER SNACKING BOULANGER SUCRE par Peyo NOBRE New 5 places remaining	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -
  Tuesday 03 THE FRENCH CULINARY SCHOOL - MERIGNAC (33) -	INTER VIENNOISERIES EN TOUTE CREATIVITE par Yohan FERRANT 12 places remaining	THE FRENCH CULINARY SCHOOL - MERIGNAC (33) -
  MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -	03/06/25 9:00 → 06/06/25 17:00 INTER LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation) CPF 1 place remaining	MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -
  Wednesday 04 THE FRENCH CULINARY SCHOOL - MERIGNAC (33) -	INTER VIENNOISERIES EN TOUTE CREATIVITE par Yohan FERRANT 12 places remaining	THE FRENCH CULINARY SCHOOL - MERIGNAC (33) -
  Thursday 12 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	12/06/25 9:00 → 13/06/25 17:00 INTER LEVAINS ET TRADITIONS - ENGLISH New 4 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  Friday 13 CMA Formation Lézignan-Corbières - LEZIGNAN CORBIERES (11)	8:30 → 16:30 INTER MES SPECIALITES AUX LEVAINS par Franck FORTIER, Champion du monde 2024 10 places remaining	CMA Formation Lézignan-Corbières - LEZIGNAN CORBIERES (11)
  Monday 16 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	16/06/25 → 18/06/25 INTER TECHNIQUES DE VIENNOISERIES par Yaxiong WEN New Waitlist	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  Thursday 19 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	19/06/25 → 20/06/25 INTER TECHNIQUES DE VIENNOISERIES par Yaxiong WEN New Waitlist	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -

• September 8

  Tuesday 02 Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)	02/09/25 9:00 → 05/09/25 17:00 INTER LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation) CPF 3 places remaining	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)
  Monday 15 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	INTER PAINS ET VIENNOISERIES par Olivier MAGNE MOF 8 places remaining	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
  Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44), Maison de Famille - Minoterie Suire - BOUSSAY (44), Virtual classroom	15/09/25 → 25/06/26 INTER Préparation au CAP Boulanger BIO ET LEVAINS In person / distance learning CPF 1 place remaining	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44), Maison de Famille - Minoterie Suire - BOUSSAY (44), Virtual classroom
  Tuesday 16 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	INTER PAINS ET VIENNOISERIES par Olivier MAGNE MOF 12 places remaining	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
  Wednesday 17 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	INTER PAINS ET VIENNOISERIES par Olivier MAGNE MOF 12 places remaining	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
  Tuesday 23 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	23/09/25 → 25/09/25 INTER PANETTONE ET PATES LEVEES/ENRICHIES 100% LEVAIN par Quentin BERTHONNEAU 5 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  Monday 29 Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44), Maison de Famille - Minoterie Suire - BOUSSAY (44), Virtual classroom	29/09/25 → 09/07/26 INTER Préparation au CAP Boulanger BIO ET LEVAINS In person / distance learning CPF 4 places remaining	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44), Maison de Famille - Minoterie Suire - BOUSSAY (44), Virtual classroom
  MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -	29/09/25 → 30/09/25 INTER TETE-A-TETE VIENNOISERIE Perfectionnement par Nicolas WINDEL New 2 places remaining	MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -

• October 8

  Monday 06 Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	INTER GALETTES ET PRODUITS FEUILLETES par Aurélien LE MOUILLOUR MOF 10 places remaining	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -
  Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER BUCHES MODERNES ET DE SAISON par Dimitri BECHEZ 8 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  Tuesday 07 Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	INTER GALETTES ET PRODUITS FEUILLETES par Aurélien LE MOUILLOUR MOF 8 places remaining	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -
  Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER BUCHES MODERNES ET DE SAISON par Dimitri BECHEZ 9 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  THE FRENCH CULINARY SCHOOL - MERIGNAC (33) -	07/10/25 → 09/10/25 INTER LEVAINS ET TRADITION par Frédéric KERBERENES 6 places remaining	THE FRENCH CULINARY SCHOOL - MERIGNAC (33) -
  Wednesday 08 Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	INTER GALETTES ET PRODUITS FEUILLETES par Aurélien LE MOUILLOUR MOF 7 places remaining	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -
  Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER BUCHES MODERNES ET DE SAISON par Dimitri BECHEZ 11 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
  Monday 13 La Fabrique Rennes - RENNES (35)	9:00 → 17:00 INTER RECRUTER EN BOULANGERIE : intégration et fidélisation 12 places remaining	La Fabrique Rennes - RENNES (35)

• November 4

  Monday 03 MINOTERIE DU BOCAGE - Fournil - BINIC ETABLES SUR MER - BINIC (22)	03/11/25 8:30 → 04/11/25 17:00 INTER TETE-A-TETE VIENNOISERIE Experts par Mathieu PAULMERY, Champion de France Waitlist	MINOTERIE DU BOCAGE - Fournil - BINIC ETABLES SUR MER - BINIC (22)
  Thursday 20 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) - , Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)	20/11/25 9:00 → 07/05/26 14:00 INTER Préparation au CAP Boulanger CPF Waitlist	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) - , Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)
  Monday 24 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	24/11/25 → 20/05/26 INTER Préparation au CAP Boulanger CPF 5 places remaining	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
  Tuesday 25 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	25/11/25 9:00 → 27/11/25 17:00 INTER LEVAINS ET TRADITION par Frédéric KERBERENES 4 places remaining	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -

2026

• February 1

  Wednesday 11 Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)

  11/02/26 → 29/04/26 INTER Préparation au CAP Boulanger CPF 2 places remaining

  Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)