Partez à la rencontre de Jean-Marie Lanio, consultant en boulangerie à l'international. Co-auteur du Grand Livre de la Boulanger et de la Viennoiserie !

Après une carrière dans le bâtiment, Nicolas s’est lancé dans une reconversion en boulangerie bio, via ce CAP BOULANGER spécialisé dans les levains. Son projet ? Aménager un fournil chez lui et vendre ses propres produits de boulangerie sur les marchés locaux. On vous invite à découvrir son avis sur Atelier m’alice.