Depuis 2012, Atelier MâAlice organise des formations prĂšs de Nantes, Rennes et Paris en boulangerie, pĂątisserie, snacking et vente.
Atelier mâalice propose un CAP Boulanger dĂ©diĂ© Ă la reconversion pour maĂźtriser la panification bio et les levains.Â
Atelier mâalice organise des formations collectives ou personnalisĂ©es qui font rimer technicitĂ© avec convivialitĂ©.
Atelier m'alice, centre de formation en Boulangerie - PĂątisserie
Les formations
Grùce à un programme de formations varié et complet : montez en compétences, renouvelez votre offre, distinguez-vous de la concurrence et répondez aux besoins de vos clients !
Atelier mâalice est certifiĂ© Qualiopi. Une prise en charge de vos formations est possible.
Les formateurs
Nos formateurs partenaires sont experts de leurs domaines et souvent primĂ©s en tant que Meilleur Ouvrier de France (MOF) ou Champion du Monde. En plus de leurs activitĂ©s de formateurs, ils sont consultants en boulangerie artisanale ou ont leur propre entreprise. Cette Ă©quipe garantit des formations en phase avec la rĂ©alitĂ© du mĂ©tier d’artisan boulanger et place l’exigence au cĆur de nos prĂ©occupations.Â
Participer Ă une formation Atelier m’alice, c’est repartir avec de nouvelles techniques et de nouvelles idĂ©es de recettes, applicables dans votre boulangerie-pĂątisserie.
Les Arts Boulangers
Formateur Atelier m’alice
Champion de France de
Boulangerie 2021
Champion du Monde de
Boulangerie 2024
Formateur atelier m’alice
Formateur Atelier m’alice
Formateur Atelier m’alice
Formateur Atelier m’alice
Champion de France Boulanger 2013
Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2015
Formateur en boulangerie
et Consultant InternationalÂ
Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2013
Consultant en Boulangerie
Directeur de la Baking School Barcelona
Formateur en Boulangerie
100% Levains
Formateur atelier m’alice
Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2023
Consultant et formateur
en Boulangerie
Les Arts Sucrés
Chef PĂątissier Formateur
MOF PĂątissier Confiseur 2019
Chef PĂątissier formateurÂ
Champion du Monde
PĂątissier 2013
Ils ont suivi nos formations :
Un grand merci
Nous avons appris beaucoup de cette formation, le tout dans une ambiance conviviale, c'était vraiment génial !
Les experts en boulangerie sont au top donc n'hĂ©sitez pas 👌
Pains , viennoiseries vous pouvez tout découvrir !
Via l'atelier m'alice, Mathieu Blandin, CDM de pùtisserie depuis 2013, vient de délivrer une semaine de formation incroyable dans notre boulangerie pùtisserie. Une expérience à disposition des équipes de production, de direction, des conseils avisés, pertinents, une restructuration nécessaire de l'organisation sur des points cruciaux. Beaucoup d'humilité, d'exemplarité de challenges toujours bienveillants. Nous avons vécu ses 4 derniers jours intensément et non sans une certaine émotion à tes cÎtés. Nous te remercions Mathieu pour le partage de cette formation. Elle a été grandement appréciée. Le Rdv est pris pour l'an prochain. A trÚs bientÎt et Merci à l'Atelier m'alice pour l'organisation de la formation !
La team Le Signor
Agenda des formations
LEVAINS ET TRADITIONS – ENGLISH
LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation)
PANETTONE ET PATES LEVEES/ENRICHIES 100% LEVAIN par Quentin BERTHONNEAU
PAINS ET VIENNOISERIES par Olivier MAGNE MOF
